猪肝的正确吃法
摘要： 猪肝大家都喜欢吃，但是如果吃法不对或者处理不干净就很容易吃进猪肝里的寄生虫或者病菌。在炒猪肝的时候为了保持猪肝的营养和口感，一定要炒5分钟以上，直到猪肝变成灰褐色才更健康。今天健康就为大家细细介绍猪肝的正确吃饭，千万要注意了！ 猪肝大家都喜欢吃，但是如果吃法不对或者处理不干净就很容易吃进猪肝里的寄生虫或者病菌。在炒猪肝的时候为了保持猪肝的营养和口感，一定要炒5分钟以上，直到猪肝变成灰褐色才更健康。今天健康就为大家细细介绍猪肝的正确吃饭，千万要注意了! 猪肝是解*器官本身就含有较多*素且胆固醇含量过高而不能多吃。 有教授说过，猪肝营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，均属人体所必需且又容易缺乏的营养物质。营养学界经常会推荐大家吃猪肝，特别是对儿童、孕妇、乳母、老年人以及贫血等人群，猪肝一直是首选食物。贫血吃什么？ 猪肝吃法有讲究 猪肝作为体内解*和排泄某些物质的主要场所，猪肝中会积累代谢产生的*素，分散存在于数以万计的肝血窦中。因此，刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的*物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。 为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，在烹调时，时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。切不能贪图口感爽脆缩短加热时间。 猪肝不宜食用过多 一个人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克，而每100克新鲜猪肝中所含的胆固醇竟高达400毫克以上，所以，高血压和冠心病患者最好不要吃猪肝。健康成人，一天吃猪肝不要超过50克。 看了上面这些关于猪肝的营养知识你知道应该如何吃猪肝了吗?随着人们的生活质量不断提高，吃什么，怎么吃得健康才是人们关心的，想要知道更多猪肝的营养价值就来看这篇文章：猪肝做菜 让营养更丰富