以前遍地都是的野菜，如今变得很稀有，最后一种上百元一斤都难寻
以前在乡下我们经常会看到很多野菜，但是如今随着耕地面积的减少环境的变化，有些野菜变得愈加稀少，哪怕是在市场上卖到上百元一斤也很难能找到，我们一起来看一下吧！
1、马兰头
马兰头又名路边菊、田边菊、马兰、马菜。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。马兰头清热止血，有抗菌消炎作用。马兰头适用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症！
2、毛妮菜
毛妮菜，是野菜的一种。毛妮菜外形和麦苗相似，但与麦苗相比，毛妮菜叶子稍宽，叶面微微发白，显得有些粗糙。它们常常与麦子生长在一起，如果不仔细辨认，会误认为是麦苗！
3、苦丁菜
苦定菜为药食兼具的多年生草本植物，别称败酱草、天香菜、荼苦荚等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
4、槐花
槐花虽然是一种野菜但是对人体非常的好，槐花味苦，性平，无*，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化！
5、鸡枞菌
鸡枞菌因为含18种氨基酸和14.44%的真菌多糖，比冬虫夏草还高1.6倍，由此可以知道它所含的营养价值有多么丰富，除此以外，随着野生鸡枞菌的数量不断减少，栽培起来又非常困难，所以其价格在几百元以上，就算如此也很难能得到！
喜欢吃野菜的伙伴，以后在寻找起来会变得越来越难，所以珍惜当下可以吃到的时光吧！