#夏方养生指南#
西红柿大家都不陌生，在以前的时候我们一直强调女性多吃西红柿能够达到美容养颜的功效，然而这几年来大家一直说西红柿是“男性的保护伞”，西红柿为什么又跟男性扯上关系了呢？
美国的一项调查发现针对4.6万名男性举行了6年的随访调查，发现每周吃2~4次西红柿的人发生前列腺疾病的概率比不吃的人降低26%，日本的专家也曾经指出，番茄红素能够修复前列腺受损组织。
有研究发现多吃西红柿能够降低前列腺肿瘤的一种生化标志物。
流行病学研究提示，摄入番茄红素较多的人患上前列腺癌和心血管疾病的风险也比较低。
既然男性朋友吃西红柿能够降低男性前列腺疾病的发生，那么男性朋友在平时每天吃几颗西红柿代替其他水果就好了，可以呵护前列腺了。
其实并不是这样的，因为保护前列腺起主要作用的是番茄红素，只有吸收更多的番茄红素才能呵护前列腺，而番茄红素是脂溶性的，所以最好将番茄炒熟了吃才能吸收，生吃吸收率比较低。
西红柿号称“男性保护神”，但2种错误吃法，或让营养全浪费了
虽然最好将西红柿做熟了再吃，但是大家也要注意西红柿当中的维生素C不耐高温，如果煮的时间过久也会导致维生素C大大流失，所以大家在吃的时候也要注意这两种吃法。
不要西红柿炖牛肉
西红柿炖牛肉是生活当中比较常见的一种吃法，虽然西红柿的装备和牛肉搭配起来口感更好一些，但是西红柿的酸碱度和肉当中的蛋白质长时间接触会降低肉里面的水分和亲和力，导致的肉发柴发硬。
不要和绿叶炖煮太长时间
绿叶蔬菜纤维含量比较高，和西红柿一起煮会很难嚼碎咬断，尤其是鲜嫩的油麦菜，如果这两者搭配在一起，就变得特别难咬。
西红柿的酸性条件会增加细胞壁里边果胶的强韧性，西红柿里边番茄红素也会改变蔬菜的颜色，蔬菜里面的叶绿素在酸性条件下也会变成*褐色，影响色泽和口感。
吃西红柿还需要注意什么？
1、不要和青瓜一起吃
青瓜和西红柿当中都含有丰富的维生素C，但是这两种维生素C是不同性质的相互作用，在一起会降低两者的营养价值。
2、空腹的时候最好不要吃
西红柿当中含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状，饭后吃西红柿，由于胃酸已经与许多食物相混合，浓度不大，不会与上述胶质发生反应，就不会有大碍。
3、未完全成熟的西红柿不要吃
没有完全成熟的西红柿当中，含有一种叫作龙葵碱的生物碱成分，其具有一定*性，吃了之后口腔内会有明显的苦涩感，严重的话还可能会导致中*的现象，所以西红柿没有完全成熟的话千万不要吃。
4、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
5、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用