生姜是生活中不可或缺的一种调味品，它也是中医中很有用的中草药，在生活中有很多用途。
生姜具有多种功效，可以帮助缓解痛经、增强食欲、止咳化痰以及清热解毒等，因此，生姜深受人们的喜爱。可是，很多人并不喜欢生姜的味道，因为生姜比较辛辣，所以会选择食用熟姜或者醋泡生姜。
很多老人觉得醋泡姜的养生价值很高，会给身体带来不少的帮助。那么，长期食用醋泡生姜，可以收获哪些好处呢？这种食物又是否具有治病功效呢？下面我们就一同来了解一下。
01你了解生姜吗？
1.预防疾病
人们在吃姜的时候，主要把它当作调味品，其实姜还具有预防疾病的作用。
生姜在进入人体以后会产生抗氧化酶，这种物质可以降低人体血液黏稠度，能够调节人体的生理机能，增强人体抗病能力，对于预防前列腺炎以及胰腺炎，都有一定的帮助；姜还可以防止细胞色素沉积性变异，对于皮肤的保护也有一定作用。
2.杀菌解毒
生姜能起到抗菌素的作用，可用于治疗各种痈肿疮毒，另外，可用生姜水含漱治疗口臭以及牙周炎，可见生姜对人们的健康是有好处的。
3.祛湿
生姜能够起到很好的祛湿效果，尤其是现在人们都很习惯吃冰淇淋或是经常喝冷饮，还一直待在空调房当中，这样很有可能会导致身体中的湿气加重。此时，适当的吃一点生姜，能够起到很好的祛湿效果，还可以帮助人体预防一些疾病。
4.治疗恶心呕吐
有的人在早上起床后，会有恶心呕吐的症状，特别是早上刷牙时，因为刺激口腔粘膜会引起恶心呕吐的症状，这时如果吃一片生姜，对恶心呕吐的治疗有很好的效果。
5.排汗降温
生姜中的辣素对心脏、心血管有刺激作用，可以加速血液流动，促使排汗，体内的余热随汗液被带走，从而起到降低体温的效果。
6.减轻经期不适
生姜性热，女生在经期不适的情况下，将毛巾在热姜茶中浸透，然后放在腹部，就能够使肌肉放松，从而达到减缓痛经的功效，如果同时再喝1杯加蜂蜜的姜茶，效果会更好。
生姜擦头皮具有一定生发作用，可以刺激毛囊，促进头皮血液循环，达到生发的目的。
但是，仅仅使用生姜对生发的效果是非常有限的，生姜擦头皮能够使头皮部位的血液循环加快，能有一定的改善毛发生长功能的作用。但是，如果控制不好量，会容易刺激到皮肤，形成刺激性皮炎。
要想生发，患者平时还应多吃些富含微量元素的食物，比如桑葚、黑芝麻、核桃等等食物。若明确存在斑秃，还需在医生指导下外用药物治疗。
姜长芽了还能吃，但是其中的营养成分会降低。
发了芽的生姜，其内在的营养物质会被新芽吸收，所以营养价值已经大大降低了，并且，发芽的生姜口感比不发芽的生姜要差很多，所以，并不建议经常吃发了芽的生姜。
在平时可以将买回来的生姜清洗干净，放到浓盐水中浸泡15分钟，然后捞出，放在阴凉透风处彻底晾干表面的水分，晾干后再用保鲜膜或者保鲜袋裹住，放在阴凉处保存，这样随吃随拿，放半年都不干不瘪不发芽。
02坚持每天吃几片“醋泡姜”，一段时间后，可以收获什么好处？
1.缓解关节疼痛
一些中老年人会由于身体的各种原因，总是出现关节疼痛的情况，在发作的时候就会影响到正常生活和工作，尤其是在寒冷的地方，疼痛的现象就会更加的明显。
如果每天吃两片醋泡姜，生姜中的姜辣素，能够很好的去除身体中的寒气和湿气，能够起到温暖身体的作用，从而达到缓解关节痛疼的效果。
2.提高食欲
如果平时感觉胃口比较差，对于什么食物都提不起兴趣，更不愿意吃饭，这个时候可以来上几片醋泡姜。
醋本身就是酸甜的口感，再加上生姜之后，可以帮助有效的开胃助消化，彻底将人的味蕾点击发起来，拉高食欲，尤其是对于家中的老人和小孩子来说，吃起来没有任何的副作用。
3.调理脾胃
常吃醋泡生姜有调理脾胃的作用，尤其是对于脾胃不好的人群来说，会容易出现消化等问题。
吃点醋泡生姜，可以增强胃的气血循环，更有助于提高脾胃的代谢以及消化能力，还可以改善脾胃虚寒的现象。
4.促进新陈代谢
新陈代谢是人体维持健康的基础，想要身体健康，新陈代谢也是其中非常重要的一环。如果新陈代谢的速度减慢，体内就会堆积过多的垃圾与毒素，无法排出体外，久而久之就会对身体造成各种影响，带来疾病。
尤其是对于年纪比较大的老年人来说，新陈代谢减慢会造成更加严重的后果，因此，在生活中可以适当的吃一些姜泡醋，提高身体新陈代谢的能力，更加有效的维护身体健康。
5.提升阳气
现代人大多处于亚健康状态，其中最主要的一点就是“阳气不足”，阳气不足对于生命的健康是有很大影响的。
阳气不足会导致人们出现肥胖、手脚冰凉、腰酸背痛等症状，但是，吃醋泡姜片就能改善这方面的问题。
6.减缓变老速度
随着年龄增长，人体多种功能降低，身体在基础代谢的过程中需要造成自由基，不但会加速衰老，还会继续提升得癌风险性。如果要减缓衰老，减少得癌的概率，可以吃醋泡生姜，生姜里面含有姜酚，姜酚进入体内后也会产生抗氧化酶和自由基，有减缓衰老的功效。
7.帮助减肥
醋泡姜不但能促进肠蠕动和消化吸收新陈代谢，对一些肠道细菌都有很好的抑制效果。也就是说，醋泡生姜能保持肠胃功能正常的运行，降低碳水化合物在胃中的滞留时间，加快胃肠蠕动。