前几天在网络上看到这样一篇文章，上面说西红柿是男性的保护神，能防前列腺癌，于是李先生的母亲，特意到菜市场买了西红柿回来，做了一锅西红柿宴，看着满满一桌的西红柿，李先生直皱眉头，他自己小时候非常喜欢吃西红柿，酸酸甜甜的，但是长大后，感觉西红柿越来越没有味道，所以也就不喜欢吃了。
在菜市场上，我们一年四季都可以看到西红柿的身影，西红柿作为一种平民食材，里面富含多种维生素和矿物质，但是面对西红柿可以预防前列腺癌，这样的说法真的有效吗？下面带着你的疑问，我们来一探究竟。
01首先了解一下经常吃西红柿对身体有哪些好处？
番茄也称西红柿，是茄科，番茄属多年或一年生草本植物，每克番茄中主要含有碳水化合物4克，维生素C10毫克，钾毫克，可以为人体提供营养，维持机体的正常生理功能。
1、经常吃西红柿，可以额外的补充人体所需的维生素，特别是维生素C，维生素C具有抗氧化稳定细胞溶酶体膜，从而减少细胞损伤的作用，常吃西红柿，可以达到美容养颜的作用。
2、经常吃西红柿，热量比较低，有助于控制一天的总热量，从而有助于减肥，控制体重。
3、经常吃西红柿，里面富含大量维生素C，具有抗氧自由基的作用，而氧自由基在血管内皮损伤，特别是先脑血管疾病的发生，发展当中具有重要的作用，通过口服维生素C，来抵抗氧自由基对机体的损伤，可以减轻或延缓动脉粥样硬化，从而有助于减少心脑血管疾病的发生率。
4、常吃西红柿还可以有效减少肿瘤发生概率的好处。
02多吃番茄可防前列腺癌，这样的说法靠谱吗？一文讲清
多吃番茄可以增强身体的免疫能力，预防消化系统癌症的发生，西红柿中含有较为丰富的维生素C，适量摄入维生素C，可以起到很好的抗氧化和抗肿瘤作用，维生素C可以抑制硝酸盐、亚硝酸盐，在消化道中转化为致癌物亚硝胺的过程。
番茄红素是类胡萝卜素的一种主要存在于番茄中，并且红薯有较强的抗氧化作用，所以防癌作用日益受到重视，经常吃番茄制品可以降低癌症的危险性，特别是前列腺癌，消化道癌，乳腺癌等。
现在番茄红素一般作为食品添加剂用，在食品加工工业中，天然番茄红素主要以反式形式存在，也是最稳定的结构，在动物体内，血浆中的番茄红素水平受到生活方式的影响，不饱和性使其不稳定容易被分解氧化。
但是日常吃番茄还是要吃足够量，才能有足够的番茄红素，英国一项研究发现，每周吃三斤番茄可以降低男性前列腺风险和不吃或者少吃番茄的人，相比每周至少吃三斤西红柿的男性，前列腺风险降低了80%。
西红柿也是维生素B6的良好来源，很多研究证明，维生素B6在很大程度上可以抑制癌细胞的生成，帮助身体合成很重要的酶类物质，从而可以不错的调节身体代谢，除此之外经常食用西红柿番茄红素，对心脏病也有积极作用，可以适当降低患心脏病的风险。
同时，西红柿中含有适量的叶黄素，对眼睛也有不错的保护作用，特别是对于老年黄斑变性等问题。
03挑西红柿时，记住3个小诀窍，西红柿多汁美味
1、看外观：在挑选东西的时候，我们第一眼都是看眼缘好不好？其实在挑选西红柿也是一样，拿到西红柿先看一下它的表面是否光滑，是否圆润，要挑选表面圆润而且带着星星白点的西红柿。
正常的西红柿在吸收光照和营养之后，它是均匀生长的，最后出来的样子也是圆圆的，如果在生长过程中，接受日光不均匀或者吸收营养不丰富，长出来的样子，就会不够圆润，这样的西红柿不要挑选。
2、看果蒂：在一个方法就是看一下西红柿的果蒂，这个部位如果新鲜，说明是刚采摘不久的，如果这个部位变得干硬，说明采摘的时间比较久，不够新鲜，很多人可能不太注意，西红柿的果蒂有5片叶的，6片叶的，叶片数量越多，说明吸收的营养进行光合作用更强，口感也就更好吃。
3、看凹陷处：最后看一下西红柿的凹陷处，把果蒂部位的叶子去除，露出来里面的凹陷，这个部位是用来吸收营养的，还起到传递输送营养的功能，所以这个部位的颜色要比其他部位颜色浅一些，如果这个部位颜色很红和其他部位没有区别，这样的就是加了催熟剂的西红柿。
温馨提示：西红柿是一种健康的食物，但食物搭配也很重要，不能寄希望于只吃西红柿，单一的某种营养成分无法解决身体的各种健康问题，大家还是要注重各种营养均衡搭配。