从白露到寒露，虽只间隔一个月，但气候的变化以及由此引起的物候却是很明显。“寒露一到百草桔”，北方地区已经开始呈现深秋景象，白云红叶，秋菊怒放，偶见早霜，南方地区也秋意渐浓，婵噤荷残了。过了秋分，地面上的热，降入地面下者多，天空中的压力，压入地面下者也多，因而，地面上开始逐渐变得寒冷起来。白露时的露，让人感觉只是凉而已，寒露的露，便让人觉得寒了。再过半月，地面上的热，降入地面下更多，即是说大气中的收敛力量更大，寒气增加，露变成霜。霜降处于秋冬过渡时期，霜并非从天而“降”，而是在晴朗、微风、湿度大的凌晨，物体因温度下降，水汽凝聚而成。如果你有北方的朋友，请教一下他们居住过土屋（挖出来的房子）的人，屋内的感觉，特别明显，那就是冬天屋内感觉比较暖和，到了寒冬更加明显，屋内气温与夏天截然相反。潮汕地区很多房子也能明显感觉到屋内的暖和，人体也需顺应自然规律，逐渐收敛自身阳气。
如果说白露标志着天气由炎热向凉爽的过渡，那么寒露则是由凉爽向寒冷的转折，这个时候，早晚气温较低，中午的气温则较高。天气越来越冷，许多人开始进补以增强体质，也开始胡吃乱补一通，现在的生活，好像无需大量进补，但很多人强大的胃口在这个时候开始迅速行动起来，什么“补冬不如补霜降”、什么“霜降进补，来年打虎”．．．于是，疾病也随之而来了。道理非常简单，进补的东西越多，代谢产生的“废物”也多，其实，此时排*比进补更重要，如果不能把体内产生的*素排出体外，补得越多身体的副作用越大。所以，秋天进补勿忘排*。人身比较明显的信号就是痤疮、口臭、便秘、头疼等症状，扁桃腺炎及喉痹症在这个时候也是常见的，注意应及时疏风清热、利咽解*就好了。
众多食物中，这二个时令最有利于机体需要的就是高蛋白食物（乳制品、蛋类、鱼虾类、肉类、豆制类等），但过分肥胖及痛风一类的人，还是少吃点为妙。普遍认为有助于秋季排*的食物有以下三类：首选是菌类食物，因为人体随自然规律的秋收冬藏，菌类食物不但能清洁血液、帮助排出体内废物，还能降三高及防止血管硬化，提高机体免疫力。其次是新鲜水果或是新鲜菜汁，这点不用过多强调，很多人还是自觉落实的。再次是以猪血为代表的动物血，在秋冬季，大概每星期或半个月，食一次动物血，在人体内不但能起到解*滑肠的作用，还能把有害金属或是有害粉尘及小头发之类的有害物质排出体外，特别是长期与化学品接触的人、或是头发偏于灰色的人，更需要食用动物血，但天天吃，不提倡。
秋属肺，气候干燥，人体水分耗损较大，首要应以养阴为主，增强身体免疫力，避免或减少秋天常见的肺结核。气候干燥，头发也因干燥而容易脱落，注意避免血栓，我认为血栓的产生，是血液黏稠度较高且流动缓慢而形成的，多食用易消化的食物，特别是维生素含量丰富的兼能补肾的食物，既能防止秋未常见疾病胃溃疡，也能预防前列腺炎。这二个时令，多食用滋阴润肺的食物，以甘平类为主，胡萝卜、芝麻、蜂蜜、银耳、核桃、百合、及所有的干果类，皆适宜。有血栓、结核、胃溃疡史的人最好能吃点田七粉，或是桃仁加蜂蜜之类。总之，食物以“补而不峻、润而不腻”为原则。