不吃早餐危害多
一日之计在于晨，在经历了一个晚上将近7-10个小时空腹的机体来说，早餐显得格外重要。早餐唤醒了身体的生机，提供了基础的能量供应。不吃早餐容易导致营养失衡、引起胃肠道疾病，且容易出现低血糖、精神无法集中以及工作效率低下等。最近还有研究发现，不论是健康人还是2型糖友，不进食早餐者的午餐后血糖水平均显著高于进食早餐者；而进食早餐者午餐后胰岛素的激发能力和胰高血糖素样肽1（GLP-1）的水平则均显著高于不进食早餐者。因此，不吃早餐不仅不能控制血糖，对身体还有很多的危害。那么糖友应该如何搭配一顿营养丰富又有助于控制血糖的早餐呢？如何合理搭配早餐
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优选主食早餐的主食建议吃50~克（这里说的是生重哦）。馒头、白面包、大米粥都是精制碳水化合物，容易引起血糖波动，甚至影响到一整天的血糖水平，早餐的主食最好搭配一些全谷物、杂粮类，比如玉米馒头、全麦面包、二米饭等。02
增加蛋白质早餐中增加蛋白质类食物有利于餐后血糖水平的控制，还可以增加饱腹感。早餐的蛋白质摄入量可以为20～30克，一个鸡蛋大约含7克蛋白质，一袋牛奶大约含7克蛋白质，所以，早餐还可以再摄入25～50克肉类或1～2两豆腐。03
搭配蔬菜蔬菜方面，尽量以叶茎或菌藻类蔬菜为主，因为这些蔬菜膳食纤维含量较高，可以降低混合食物的GI值。早餐可以凉拌芹菜、白菜、菠菜、海带丝、木耳等，如果没有这些蔬菜，凉拌*瓜，或吃个西红柿也是不错的，当然，炒菜也可以。总之，在肠胃功能允许的情况下，尽量增加蔬菜摄入。但早餐不要以咸菜为菜，咸菜含盐较多，不利于糖尿病并发症的控制。来源东宝舒霖关怀文章参考：医学界内分泌频道、糖尿病天地一附院内分泌科诊疗特色
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