赏景上杭州，品瓜下兰州。
在享有“瓜果城”之赞誉的兰州，每年的水果丰收季，可谓是热闹又隆重。盛产的百余种水果，每一个单独拿出来都可以“独挑大梁”。从初夏开始，杏子、李子、桑葚、甜瓜、西瓜便相继应市；待到中秋前后，各种苹果、梨、葡萄、红枣等又接踵而至；即使寒冬腊月，乃至来年阳春，仍可随时吃到贮藏的软儿梨、冬果梨。超长待机的水果季可一点不比四季艳阳的南方差半点。
这其中，从大洋彼岸扎根落户兰州的“洋小伙”白兰瓜，金城“白富美”白凤桃，还有本土“高富帅”的软儿梨可以说是咖位最大的代表了。
在满足兰州当地的味蕾需求之外，它们还频频登上直播、现身网络、坐上飞机和邮轮，把兰州的美味带到了世界各地。
兰州日报社西游记工作室特别策划短视频系列《丰味兰州》，从丰收物产和美食味道出发，聚焦兰州特色丰味，带你从味觉到视觉过足瘾。
“在兰州的洋小伙”白兰瓜
蜜般甜，似露润，呆萌圆润的白兰瓜已然成为了兰州土生土长的“尕心疼”。
可真相是，白兰瓜最初是一位来自美国的“国际友人”。年，时任甘肃省建设厅厅长的张心一博士，邀请美国生态学家罗德明博士来兰州帮助研究解决干旱问题，他认为兰州很适宜种植甜瓜，答应回国后捎一些“蜜露”瓜种，在兰州试种。年，美国副总统华莱士访华，途经兰州，带来了92种牧草籽种和“蜜露”甜瓜籽种，并亲自将罗德明捎的“蜜露”瓜种子交给张心一。“蜜露”在兰州的青白石试种成功，被命名为“华莱士瓜”。“华莱士瓜”在兰州安家后，生活更加滋润，建国后一度改名为“兰州瓜”。年，时任甘肃省省长的邓宝珊先生，取此瓜皮纯白而获源于兰州之意，提意改名为白兰瓜，并沿用至今。
白兰瓜在青白石试种成功后，便被推广到皋兰忠和、水阜、什川、石洞等乡村，经40多年栽培已成为皋兰传统特产。青白石也成为了有名的“白兰瓜之乡”。群众将其生长状况概括为：“四个扁担八个叉，四十八片叶子一个瓜。”形容的就是白兰瓜种植生长的场景，每株瓜苗有4枝主秧，8枝侧秧，共有48片叶子，但只保留一个白兰瓜。
戈壁白兰瓜，一口甜到家。旱沙地上长大，日照足温差大、糖分多，爽口脆嫩的口感，无限激发了口腔咬合的快感，清甜的汁水顺着舌尖，充盈了整个口腔，有时甜蜜的汁水还会顺着手指流下来，让你忙到不知道是该咬下一口瓜还是先去舔舔手上的甜，一口接一口，好吃到停不下来。
每年瓜熟的季节，大街小巷里便都是白兰瓜的身影。每一个兰州人都和白兰瓜一样，糖分足到齁嗓甜。老兰州买瓜，不是按个，而是论袋。一袋子二三十斤的白兰瓜，不到两周便进了肚子。直接吃、就馍馍、腌制、糖渍等，每一口齁甜都预示着盛夏的到来，是炎热酷暑里的清凉美味。
白兰瓜就是大西北倾尽温柔给予人们最甜的礼物。
“金城白富美”白凤桃
兰州的姑娘们啊，早就告别了“高原红”，取而代之的可是粉嫩嫩的“蜜桃粉”。
金城八月，瓜甜果香，孰堪极优？众桃不语，皆投其目于白凤。桃的品种众多，站C位的必须是白凤桃。每年至桃香飘溢的时节，最热闹的地方非“蟠桃会暨桃王大赛”莫属。盛会之上，桃农们带着自家的宝贝经过三轮比拼，优中选优，最终才能“过关斩将”，摘得“桃王”的美誉。
当然，桃王的争夺也非常激烈。只是含糖量这一项，平均就有17%至18%，最高甚至能达到22%，简直就是甜中选蜜。农业专家们还要根据桃子的大小、色泽、整齐度、光洁度、果形、肉质、香气、风味、果肉颜色、糖分、可溶性固体物等类别一一进行打分，最后总分最高者胜出。俗语“桃饱人”也不是随便说说的，单果超7两才有资格进入比拼，今年的“桃王”个个饱满圆润都满了一斤。甜蜜的桃子香气，大老远就能闻到，让人沉迷。
桃树原产于中国西北一带，甘肃是桃的故乡，距今已有多年的历史。目前，全省已有多个品种，而以兰州蜜桃最优。据记载：“汉武帝初修上林苑，群臣各献鲜果，有细核桃、紫纹桃、金城桃。”明清时，兰州的焦桃被列为贡品。所以，兰州安宁区的桃农们几乎都是世代种桃。朱宗信和朱厚祖都是连续多年摘得“桃王”称号的桃农，20多年的种植经验，让他们的双手都成为了量尺，只要一上手就能知道桃子的果径和重量。
早在清代，兰州的安宁桃园就已观花成会。当时观花者多为才子佳人和达官显贵。清乾隆年间，兰州落泊江得符曾诗赞道：“我忆兰州好，当春果足夸。灯繁三市火，彩散一城花。碧树催歌板，香尘逐锦车。青青芳草路，到处酒帘斜。”至明国时期，随这一带住户的增多和交通的改善，安宁桃花才为众人所观赏。李少陵诗云：“山前山后花如簇，园里园外人如玉。家家户户看花忙，人面花容看不足。”每逢花期，桃花艳丽似锦，恰似漫天红霞撒落人间，景致美不胜收。
早在9年，兰州安宁区被中国果蔬产业品牌论坛组委会授予“中国鲜桃之乡”称号；全省多个品种，白凤桃当属最拔尖的，也被授予了“中国十大名桃”的称号。
无蜜桃，不夏天。兰州的白凤桃，模样周正、白中带粉、粉中映白、个头大皮儿极薄，轻轻一剥清甜的汁水都会流出，桃味浓郁，颜值与内涵兼具，香软多汁，迫不及待咬上一口，甜蜜涧入心间！尝一口，香甜多汁，许你一个水蜜桃的夏天。
“兰州高富帅”软儿梨
兰州奇梨一大怪，果实冻黑不变坏。这说的呀，就是兰州软儿梨。在盛产瓜果的金城兰州，软儿梨可是最奇特的存在。它是一种名叫香水梨的梨子，经过数九寒天的冰冻之后形成的美味。
这种香水梨尤以*河之滨的皋兰县什川镇三百年以上的古梨园所产的软儿梨最佳。每年立冬之后，香水梨成熟，此时的梨子皮厚肉硬，口感一般。那么先辈们的智慧就发挥了重要作用，他们把梨子贮藏到冬季进行自然发酵，梨子就发生了质的改变：褪去了酸涩，由青色变成了黑色，也由寒性转变成温性，梨子也由香水梨变成了软儿梨，口感那叫一个妙！
软儿梨冻着吃是有讲究的。冬天的兰州，软儿梨早成了冰球，刚拿出来的软儿梨，自带“仙气”。将颗颗“冰球”投入冰水中，冻结的冰屑在梨子表面形成了一层冰壳。此时，你可以敲碎冰壳体验绵密细软、如冰淇淋一样的果肉；或者再耐心等等，待到梨子全部融化成一包略带酒香的梨水，便可以畅饮而尽。
关于软儿梨的历史，还流传着一个生动的故事。
相传唐代著名谏臣魏征的母亲常咳不止，久治不愈，唐太宗得知后，便将从北方得来的一种叫“香妃”的冻梨赐予了魏征。将梨化成的水配上千年的秘方，最后魏母的咳嗽竟然不药而愈。
唐太宗告诉魏征，这个秘方的核心药引是一种寒冷之地进贡的梨子，因唐太宗的香妃最喜欢，故赐名香妃梨。此树生命力极强，寻常梨树十年以上很难再结果，此树经百年而不衰，千年可再生，具有天造地设的神奇功效，嘱咐他一定要好好推广。相传魏征因病去世之前，特意嘱咐其三个儿子，将其秘方与古树种植办法列为家传之宝，安排其后人分赴东西南北不同方向发展。
其后人不仅不忘魏氏家训，还带着这个秘方与种植办法，到不同的地方生产生活，不断优化改良梨树品种。其中一个支脉历经千辛万苦，几经辗转，最后在一位绝世高人的指点下，于甘肃定居下来，形成千年古梨树的生长圣地。
甘甜如蜜、食疗兼备的软儿梨，在*河之滨成为了美味健康的东方冰淇淋。
夏日的兰州，有着专属于西北的清凉，*河边吹来的风夹杂着果农丰收的喜悦、瓜贩自信的吆喝，还有人们大快朵颐时“滋溜溜”的甜。
所有的美味都是果农们日复一日，年复一年，用辛勤的汗水浇灌出来的。在这片土地上的春种秋收，也是累累硕果丰收的喜悦和幸福。
兰州日报社全媒体记者韩彤周言文安周霜文/图