吃坚果原来有这么多讲究，记住这些就可以自称养生小达人了！
◆核桃堪称抗氧化之“王”
功效和禁忌症：美国饮食协会建议人们每周吃两到三次核桃，尤其是中老年人和更年期妇女，因为精氨酸，核桃中的油酸和抗氧化物质有助于保护心血管系统，预防冠心病、中风和阿尔茨海默病。一次不要吃太多，这会影响消化。有些人喜欢剥掉核桃仁表面的棕色薄皮，这会失去一些营养。不要剥掉这层皮。
◆板栗栗子对辅助治疗肾虚有益故又称“肾之果”
作用与禁忌：由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。
新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中*，所以，变质的栗子不能吃。
◆葵花子也是瓜子中的佼佼者营养相当丰富
功能和禁忌症：每天吃一把葵花子可以满足人体一天所需的维生素E。葵花子中所含的蛋白质可以与各种肉类相媲美，尤其是精氨酸，精氨酸是生产精液必不可少的。服用葵花子可以预防冠心病、中风、降低血压和保护血管弹性。医学专家认为，葵花子可以治疗失眠，增强记忆力，预防癌症、高血压和神经衰弱。
◆开心果可谓心脏之友
主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。
作用与禁忌：一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
◆甜杏仁
甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。
作用与禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。
◆榛子
榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。
作用与禁忌：榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。
◆南瓜籽具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效和禁忌症：美国的研究发现，每天食用约50克南瓜籽可以有效预防前列腺疾病和前列腺癌。南瓜籽富含泛酸，可以缓解静态心绞痛和降低血压。注意一次不要吃得太多。有报道称，过量食用南瓜籽会导致头晕。它最适合高血压患者。胃热的病人应该少吃，他们会感到腹胀和闷。
◆花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素
作用与禁忌：在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。新近科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。
◆松子被誉为“长寿果”
作用与禁忌：松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。
◆腰果中脂肪含量占47%，蛋白质含量占22%。功能及禁忌症：与其他坚果相比，腰果中对人体有害的饱和脂肪酸含量较高，约占20%，切忌食用过多，腰果中含有多种过敏原，可能对体质过敏的人产生一定的过敏反应。，第一次吃腰果的人最好不要多吃。他们可以先吃一两片，然后停下来十多分钟。如果没有过敏反应，他们可以吃。